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| Studie: Fleisch wird zum Lebensmittel der Unterschicht |
In der Geschichte ist eigentlich nur der umgekehrte Fall bekannt: Fleisch essen war immer ein Luxus, den sich regelmäßig nur die Reichen leisten konnten. Doch laut der neuesten nationalen Verzehrstudie nimmt heute der Fleischkonsum ab, wenn der Bildungsgrad steigt. Ein Grund dafür sind die vielen Skandale der Fleischindustrie der letzten Jahre. "Fleisch droht, zum Unterschichtenprodukt zu werden", meint Professor Spiller von der Universität Göttingen.
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